福岡、博多で最高級A5和牛希少部位の焼肉をリーズナブルに堪能堪能
鹿児島県産黒毛和牛のA5ランクにこだわり、仕入れる牛肉は空気に触れて品質が落ちないよう真空パックで密閉。お客様に美味しくお召し上がりいただくまで、徹底した品質管理にこだわる福岡市博多区住吉の焼肉店「牛光（ぎゅうみつ）」。
そんな最高級の牛肉を、当店では一括して仕入れを行うことでお手頃な価格設定でのコース料理をご用意しています。取引先のお客様ともっとお近づきになりたいご接待に。大事な人の記念日に、美味しいお食事をご馳走したいとき。もちろん、ただ美味しいお肉を食べたいという欲求を満たしたいとき。敷居の高さを意識せず、カジュアルに高級焼肉を食す喜びを、当店でぜひご堪能ください。
限られた黒毛和牛A5ランクであり、腕回りのごくわずかな部位を希少部位と呼んでいます。各部位の味比べをお楽しみください。
焼肉と言えば、カルビやロースといったメジャーな部位を思い描く方も多いはず。けれども希少部位と聞かれて、どれほどの部位が思い描けますか。ミスジに、リブロース、トウガラシ…。ただ触れるシーンが少ないというだけで、その名前、味わいを思い描くことができる人は多くはないはずです。
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だからこそ、ぜひ当店にお越しください。当店は希少部位の仕入れにこだわる焼肉専門店。本当に美味しい牛肉を食べてほしいからこそ、牛一頭から限られた量しか取れない希少部位の仕入れにこだわっています。希少な部位が多い肩回りをブロックで仕入れ、お手頃価格で味わっていただけるのも、まずは「希少部位の魅力を知ってほしい」という当店のコンセプトに由来しています。
牛の腕の部分にあたるのがクリミ。脂身が少なく、赤身の旨さを堪能いただけます。
肩ロースとサーロインの間にあるリブロース。脂身の甘みが強く、焼くと絶品。
ミスジの上部分に限定されるわずかな量しかとれないウワミスジ。赤身の濃厚な味が楽しめる。
肩甲骨付近の赤身肉。肉汁が溢れ、肉の真の味を楽しめる。
当店を存分に楽しんでいただけるコース料理。一度にお肉をご提供するのではなく、お客様のペースに合わせて一枚ずつ部位別にご提供しております。そのため、部位ごとの味わいの違いを楽しんでいただけるのはもちろん、お相手との会話やお酒を酌み交わすシーンもゆっくりお楽しみいただけます。
